肋 [lèi]
食品词典中的关于肋的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| rib | 肋条，排骨，肋（骨）；（植物）叶脉 |
| Pork ribs | 肋骨可煮汤食用 |
| bacon belly | 肋条肉 |
| baconer | 咸肋条肉；肥的肋条肉 |
| banda | 无中肋的雪茄烟叶 |
| costal cartilage | 软肋骨 |
| costal | 肋骨的 |
| endomycopsis fibuliger | 肋状拟内孢霉 |
| entrecote | 〈法〉 ① （煎）肉排 ② 去肋骨的肉片；肋间的肉 |
| eye | ① 眼；孔；空洞（指干酪）② 胸排肉〔肥膘与胸肋骨之间的肌肉〕 |
| flitch | ① 腌熏猪肋条肉 ② 鱼块；鲸鱼油脂块 |
| foreribs | 牛胴胸肋肉 |
| griskin | ① 胸排；排骨；猪裹脊肉 ② （腌）猪肋的瘦肉部分 |
| haunch | ① （肋骨以下的）腰；腰的左右则；后臀；胯股；火腿；后腿 ② （动物的）腰腿肉；大片的肉 |
| Kelley | 凯莱〔白肋烟品种〕 |
| loin | ① （猪）背肉〔自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋条肉〕 ② 大排骨 |
| midrib | 主（叶）脉；中肋〔叶子〕 |
| pleura | 胸膜；肋膜 |
| pleurapophysis | 肋骨 |
| prime rib cut | （第七条肋骨附近的）优质肉 |
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参考词典中肋的常规释义：
基本释义
- rib
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