鱼肉
食品词典中的关于鱼肉的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| fish | 鱼；鱼类；鱼肉 |
| forcemeat | 肉馅，加料内馅，五香碎鱼肉 |
| minced fish | 鱼糜，碎鱼肉 |
| red meat | 红肉，鲜红色肉，红色鱼肉；羊肉 |
| setting time | （果胶，果冻，鱼肉冻的）胶凝时间；（牛奶的）凝结酸度 |
| astaxanthin | 还原虾红素〔一种类胡萝卜色素，存在于粉红色鲑鱼肉等中〕 |
| fish fork | 吃鱼用叉；鱼肉叉 |
| fish ham | 日本鱼火腿〔由鲔等深色鱼肉经腌制加入鲸肉等后制成在香肠型式的一种日本产品〕 |
| fish jelly | 鱼肉冻〔西菜名〕 |
| fish paste | 鱼糕〔鱼肉的含量不少于70 %〕 |
| fish | 鱼；鱼肉 |
| flesh separator | 鱼肉分离机 |
| fried fish cutlet | 炸鱼肉饼〔西菜名〕 |
| ichthyosarcotoxin | 鱼肉毒素 |
| ichthyosarcotoxism | 鱼肉毒素中毒 |
| marinade | ① 醋汁；醋汁食物；鱼肉用调味液〔用橄榄油、柠檬汁、醋及香料混合而成，供鱼、肉烹调前浸渍用〕 ② 加味酒〔由葡萄酒、醋、香料等配成〕 ③ 用加味酒泡的鱼或肉 |
| octopine | 章鱼肉碱 |
| rubbery whalemeat | 〔死后强直前〕有弹性的鲸鱼肉 |
| Northern crispy fish fillet | 京北酥鱼肉 |
| Fish balls with bamboo shoots | 鲜笋鱼肉球 |
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参考词典中鱼肉的常规释义：
基本释义
- fish
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