酸味 [suān wèi]
食品词典中的关于酸味的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| acescent | 变酸的；有酸味的；酸败的 |
| acid taste | 酸味 |
| acidity | 酸度；酸性；酸味 |
| cheese-sour flavour | 干酪酸味 |
| coarse sour flavour | 不良酸味 |
| flat sour | 酸味平淡的 |
| sour | 酸味剂；（味）酸的；酸味物质 |
| sour flavour | 酸味 |
| sourness | 酸味，酸性；酸度 |
| tartness | 酸味；辛辣味 |
| acescency | 微酸味 |
| acid fiavor | 酸味 |
| acid fondant | 酸味软糖〔由转化糖制成〕 |
| acidulate | 酸化；使带酸味 |
| acidulated | 酸化的；微酸的；带酸味的 |
| acidulous | 微酸的；带酸味的 |
| Berliner-Weiss beer | 〔一种酸味较强的〕柏林啤酒 |
| edulcorate | 使甜；除去酸味或辣味 |
| Folle Blanche | 一种酿酒用白葡萄品种〔酸味强、主要酿制白兰地〕 |
| gluconolactone | 葡糖酸内酯〔酸味剂；发酵剂、螯合剂〕 |
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参考词典中酸味的常规释义：
基本释义
- acidity
sourness
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