酯化
食品词典中的关于酯化的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| DE(degree of esterification) | 酯化度 |
| de-esterification | 脱酯化作用 |
| degree of esterification(D.E) | 酯化度 |
| ester number | 酯化值 |
| esterification | 酯化（作用） |
| esterified starch | 酯化淀粉 |
| esterify | 酯化 |
| esterifying agent | 酯化剂 |
| esterization | 酯化（作用） |
| free fatty acid(FFA) | 游离脂肪酸，非脂酯化脂肪酸 |
| high ester pectin | 高酯化果胶 |
| interesterification | 交换酯化，酯交换 |
| NEFA(non-esterified fatty acid) | 非酯化脂肪酸，游离脂肪酸 |
| non-esterified fatty acid(NEFA) | 非酯化脂肪酸，游离脂肪酸 |
| polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid | 交酯化蓖麻酸聚甘油酯 |
| randomization | 相互酯化，交换酯化反应，随机化，无规则化 |
| reesterification | 再酯化（作用） |
| essential number | 酯化值 |
| essential value | 酯化值 |
| ester number | 酯化值 |
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参考词典中酯化的常规释义：
基本释义
- esterify
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