腌 [yān]
食品词典中的关于腌的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| anchovy | 鱼是鱼,鲚鱼,凤鲚； 鱼是 类腌制品,西鲱香料渍制品 |
| bacon | 腊肉；腌熏条肉；培根 |
| brine salted | 盐水腌制的 |
| brined meat | 腌肉，咸肉 |
| brined vegetable | 咸菜，盐腌蔬菜 |
| briner | 腌制桶 |
| briny | 咸的，盐水的，海水的，腌的 |
| cold curing room | 低温腌制间；干酪成熟室 |
| cure accelerator | 腌制促进剂 |
| cure food | 腌制食品 |
| cured | 熟化的，熏制的，腌制的，成熟的 |
| cured fish | 腌干鱼，咸鱼 |
| cured ham | 熏火腿，腌制火腿 |
| cured meat | 咸肉，腌肉 |
| cures | 腌制用混合盐 |
| curing | 食品加工（腌、熏等）；腌制；熏制；熟成 |
| curing accelerator | 腌制促进剂 |
| curing agent | 腌制剂；混合盐 |
| curing time | 腌制时间；熏制时间；陈放时间，熟成期 |
| mildness | 温和；味淡，轻度腌渍 |
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参考词典中腌的常规释义：
基本释义
- to salt
pickle
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