排骨 [pai2 gu3]
食品词典中的关于排骨的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| rib | 肋条，排骨，肋（骨）；（植物）叶脉 |
| Spare Rib of Pork | 小排骨肉 |
| SpareRibofPork | 小排骨 |
| breast cut | 胸排；胸肉；排骨 |
| chop | ① （一块）排骨 ② 切碎；碎块 |
| griskin | ① 胸排；排骨；猪裹脊肉 ② （腌）猪肋的瘦肉部分 |
| chop | 连骨肉,排骨 |
| loin | ① （猪）背肉〔自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋条肉〕 ② 大排骨 |
| ribbing | ① 分割肋排 ② 沿排骨分割胴体 ③ 四开胴〔交胴分割成四块〕④ 叶肋 |
| slip bones | 大排骨 |
| spareribs | 肋条肉；排骨 |
| stewed pork chop | 红烧排骨〔中菜名〕 |
| stewed pork steak | 红烧排骨〔中菜名〕 |
| Sparerib with chili and soy sauce | 豉汁排骨 |
| Spicy fried spareribs（Shanghai style） | 椒盐排骨 |
| Braised sparerib with sauce | 京都排骨 |
| Sparerib with preserved vegetable | 梅菜排骨 |
| Barbecued spareribs | 排骨 |
| Fried sparerib | 生炒排骨 |
| Sweet and sour sparerib | 糖醋炒排骨 |
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参考词典中排骨的常规释义：
基本释义
- pork chop
pork cutlet
spare ribs
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