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syneresis [si'niərəsis]

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食品词典中的关于syneresis的专业释义：

英文名称

中文名称

（胶体）脱水收缩；凝块；凝胶

参考词典中syneresis的常规释义：

基本释义

n. 合音

词形变化

复　数：syn·er·e·ses also syn·aer·e·ses

英英解释

　2个名词解释
1. the contraction of two vowels into a diphthong
  [同] synaeresis, syneresis
2. the separation of liquid from a gel that is caused by contraction (as in cheese making)
  [同] synaeresis, syneresis
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