酶制剂
食品词典中的关于酶制剂的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| amylase preparation | 淀粉酶制剂 |
| animal enzyme preparation | 动物酶制剂 |
| chymosin preparation | 凝乳酶制剂 |
| deoxygenase | 脱氧酶制剂 |
| diastase activity | 淀粉酶制剂活性 |
| enzyme preparation | 酶制剂；酶制备 |
| fungal amylase preparation | 真菌淀粉酶制剂 |
| glucoamylase preparation | 糖化酶制剂 |
| glucose oxidase catalase preparation | 葡糖氧化酶过氧化氢酶制剂 |
| immobilized glucose isomerase preparation | 固定化葡糖异构酶制剂 |
| koji | 曲，日本酒曲，清酒曲；米曲酶制剂 |
| microbial enzyme preparation | 微生物酶制剂 |
| pancreatin | 胰酶；胰酶制剂 |
| plant-derived enzyme preparation | 来自植物的酶制剂 |
| renet/chymosin prep. | 粗制凝乳 酶/凝乳酶制剂 |
| zymin | 胰提取物；酶制剂 |
| zymine | 胰酶制剂 |
| dextrase | 右旋糖酶〔使右旋糖变为乳酸的酶制剂〕 |
| enzyme preparation | 酶制剂 |
| fungi proteinase | 霉菌蛋白酶〔酶制剂〕 |
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参考词典中酶制剂的常规释义：
基本释义
- enzyme preparation
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