酵 [jiào]
食品词典中的关于酵的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| abon | 串酵母，维生素B1 |
| accelerated fermentation | 快速发酵，加速发酵 |
| acetic acid fermentation | 乙(醋)酸发酵 |
| acetous fermentation | 乙(醋)酸发酵 |
| acid fermentation | (有机)酸发酵,酸性发酵 |
| activated yeast | 活性酵母 |
| active dry yeast | 活性干酵母 |
| aerobic fermentation | 通气发酵，需氧发酵 |
| aerobic glycolysis | 有氧（糖）酵解 |
| after-fermentation | 后发酵 |
| alcohol fermentation | 乙醇发酵，酒精发酵；成醇发酵 |
| alcohol yield yeast | 酒精生产用酵母 |
| alcoholic fermentation | 乙醇发酵 |
| amino acid fermentation | 氨基酸发酵 |
| amyloclast | 淀粉分解酶，分解淀粉酵素 |
| amylolytic fermentation | 淀粉糖化发酵 |
| anaerobic fermentation | 厌氧发酵,厌气发酵 |
| anoxidative fermentation | 非氧化发酵 |
| antiferment | 抗发酵剂，抗酶 |
| ascosporogenous teast | 产子囊酵母 |
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参考词典中酵的常规释义：
基本释义
- yeast
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