较 [jiào]
食品词典中的关于较的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| burnt | 烧过的，烧焦的，比原来颜色较深的 |
| comparative | 比较的，相当的 |
| comparison | 比较，对照 |
| lower reference nutrient intake | 较低基准营养素摄取量；LRNI |
| LRNI | 较低基准营养素摄取量；LRNI |
| nomograph | 列线较；计算图 |
| tinge | 味道，余味，风味；较淡的色调，色彩 |
| Chuck Steak | 头肩肉筋、油较多 |
| Longrice | 长米，较硬，煮前需先浸泡1个小时 |
| Puddingriceorshortrice | 短米，较软 |
| amplifier comparator | 放大比较器 |
| Berliner-Weiss beer | 〔一种酸味较强的〕柏林啤酒 |
| blown smoke | 吹烟〔熏室中燃烧较完全的烟〕 |
| fattish | 略肥的；较肥的 |
| fines | 第二级酒〔法国甜酒的级别，酒的浓度较大〕 |
| foremilk | ① 初乳；前乳〔产前及刚产后的乳〕② 头奶〔刚挤出的25～50毫升奶，化学成分及微生物等质量较差，一般弃去不用〕 |
| inhibited starch | 稳定淀粉〔封酸、碱及热均较稳定的一种变性淀粉，特别适用于罐头及高酸食品〕 |
| lambic beer | 比利时黑啤〔上层自然发酵的黑啤，酸味苦味较强〕 |
| mionectic | 少氧的；含氧较少的 |
| Procea | 一种白面包的商品名［Procea Ltd. 出品，其蛋白质含量较高（10.7 %）］ |
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参考词典中较的常规释义：
基本释义
- clear
distinct
compare
comparatively
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