豆瓣
食品词典中的关于豆瓣的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| broad bean paste | 豆瓣酱 |
| Chinese bean paste | 豆酱，豆瓣酱 |
| watercress | 豆瓣菜 |
| diced pork | 美味肉丁〔由猪肉、鲜笋、豆瓣酱、酱油、盐等配制而成；中菜名〕 |
| water cress | ① 水田芥菜；豆瓣菜；水蔊菜［Nasturtium officinale］② 蔊菜［Roripa montana］ |
| Braised croaker with bean sauce | 豆瓣黄鱼 |
| Mandarin fish in black bean sauce | 豆瓣鳜鱼 |
| Split pea broth | 干豌豆瓣肉汤 |
| Mashed broad beans with salted vegetable | 咸菜豆瓣沙 |
| Fried broad beans | 油炸豆瓣 |
参考词典中豆瓣的常规释义：
基本释义
- chilli bean sauce
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