膨松剂
食品词典中的关于膨松剂的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| bulking agent | 填充剂；增量剂；膨松剂，疏松剂 |
| leavening agent | 膨松剂，膨发剂，发酵剂 |
| mixed leavening agents | 复合膨松剂 |
| raising agent | 膨松剂 |
| rising | 发起（面团）；（面团的）膨松剂 |
| swelling agent | 膨胀剂，膨松剂 |
| ammonium alum | 铵明矾；硫酸铝铵〔膨松剂〕 |
| ammonium bicarbnate | 碳酸氢铵〔碱性剂；膨松剂〕 |
| burnt alum | 无水硫酸铝钾〔膨松剂〕 |
| calcium acid phosphate | 鳞酸酸钙〔缓衡剂；面团调筛剂；固化剂；发酵剂；营养剂；食物增补剂；膨松剂；螯合剂〕 |
| calcium biphosphate | 磷酸二氢钙〔缓衡剂；面团调筛剂；固化剂；发酵剂；营养剂；膨松剂；螯合剂〕 |
| calcium carbonate | 碳酸钙〔碱性剂；营养增补剂；面团调筛剂；固化剂；膨松剂〕 |
| calcium monophosphate | 磷酸氢钙〔面团调筛剂；营养增补剂；膨松剂〕 |
| calcium oxide | 氧化钙〔碱性剂；营养增补剂；在团调筛剂；膨松剂〕 |
| calcium sulfate | 硫酼钙〔营养增补剂；膨松剂；面团调筛剂；固化剂；螯合剂〕 |
| leavening agent | 发酵剂；膨松剂 |
| potash alum | 钾矾；（钾）明矾〔膨松剂〕 |
| potassium alum | （钾）明矾〔膨松剂〕 |
| potassium bicarbonate | 碳酸氢钾〔碱性剂；膨松剂〕 |
| sodium acid purophosphate | 酸式焦磷酸钠〔缓衡剂；膨松剂；螯合剂〕 |
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参考词典中膨松剂的常规释义：
基本释义
- 【化】 swelling agent
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