肉片 [ròu piàn]
食品词典中的关于肉片的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| dried beef slices | 牛肉片 |
| dried pork slices | 猪肉片 |
| back rashers | 薄的腌〔或熏〕肉片 |
| cayenne peppered dry beef | 麻辣干牛肉片〔中菜冷盘名〕 |
| chip fat | 修整下来的肥肉片 |
| collop | 薄肉片；小肉片；肉排 |
| cracknel | ① 脆硬的饼干 ② 猪油渣 ③ 脆煎猪肉片 |
| cutlet | 肉饼；肉片；炸肉排；肉丸子 |
| entrecote | 〈法〉 ① （煎）肉排 ② 去肋骨的肉片；肋间的肉 |
| escalope | 薄肉片；薄片鱼 |
| filet | 〈法〉 净肉；肉片；鱼片 |
| fillet | ① 鱼片；肉片 ② 把（鱼、肉）切成片 |
| fresh mushroom and sliced pork | 鲜菇肉片〔中菜名〕 |
| fried pork slice | 炒肉片〔中菜名〕 |
| fried pork slices with fresh mushrooms | 鲜菇炒肉片〔中菜名〕 |
| fried pork slices with onion sauce | 葱汁炒肉片〔西菜名〕 |
| fried sliced beef and olive kernels | 榄仁炒牛肉片〔西菜名〕 |
| fried sliced beef with oyster sauce | 蚝油牛肉片〔西菜名〕 |
| fried sliced beef with tomato sauce | 茄汁牛肉片〔西菜名〕 |
| fried sliced pork and bamboo shoots | 笋炒肉片〔中菜名〕 |
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参考词典中肉片的常规释义：
基本释义
- meat slice
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