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美拉德反应

食品词典中的关于美拉德反应的专业释义：
英文名称	中文名称
Maillard reaction	美拉德反应；褐变反应
Maillard reaction products(MRPs)	美拉德反应产物
MRPs(maillard reaction products)	美拉德反应产物
browning reaction	褐变反应〔即美拉德反应〕
Maillard reaction	美拉德反应〔一种复杂的糖－氨基褐变反应〕
Maillard reaction	美拉德反应

基本释义