米曲
食品词典中的关于米曲的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Aspergillus oryzae | 米曲霉 |
| Aspergillus oryzae var. Carbohydrase | 米曲霉糖酶 |
| Aspergillus oryzaw var. Protease | 米曲霉蛋白酶 |
| brinolase(brinase) | 米曲霉菌酶 |
| koji | 曲，日本酒曲，清酒曲；米曲酶制剂 |
| mold rice | 米曲 |
| Aspergillus oryzae | 米曲霉 |
| meltoryzine | 麦芽米曲霉素 |
| oryzacidin | 米曲杀菌素 |
参考词典中米曲的常规释义：
基本释义
- 【化】 rice-koji
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