煮 [zhǔ]
食品词典中的关于煮的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| acid digestion | 加酸煮解,加酸消化 |
| after-cooking blackening | 煮熟后变暗黑 |
| alkali digestion | 加碱消化，加碱煮解 |
| baste | [烤肉时涂抹在肉上的油脂或调味汁；在烹煮食物时所用涂浇食物的液料] |
| blancher cooler | 有冷却装置的预煮器（烫漂锅） |
| blanching | 漂白；烫漂；预煮，漂煮 |
| blanching bath | 预煮锅，汤漂锅 |
| blanching water | 预煮水， 烫漂水 |
| boil | 煮，煮沸 |
| boil down | 蒸发，浓缩，蒸浓，煮浓 |
| boil off | 蒸去；煮沸除臭，使脱胶 |
| boil-proof | 耐煮的，经得起煮的 |
| boilable bag | 可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋 |
| boilable film bag | 可煮的塑料（薄膜）袋 |
| boiling | 煮沸，沸腾；（充气饮料）开瓶后冒泡 |
| boiling pan | 蒸煮锅 |
| boiling starch | 煮熟淀粉；部分水解淀粉 |
| boiling temperature | 蒸煮温度 |
| boiling test | 蒸煮试验 |
| boiling time | 煮沸时间 |
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参考词典中煮的常规释义：
基本释义
- to cook
to boil
参考例句
- 厨子多了煮不出好汤(人多坏事)。
Too many cooks spoil the broth. - 蔬菜的全部营养都给煮掉了。
All the goodness has been boiled out of the vegetables. - 你可以用水和糖煮水果。
You can stew fruit in water and sugar. - 我希望你能煮得像以前一样。
I hope you can cook it just as before. - 肉不能像蛋煮熟得那么快。
Meat doesn't cook as quickly as an egg.
- 厨子多了煮不出好汤(人多坏事)。
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