食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| baste | [烤肉时涂抹在肉上的油脂或调味汁；在烹煮食物时所用涂浇食物的液料] |
| cheese for cooking | 厨用干酪；烹饪用干酪 |
| cook | 烹饪；蒸者；饮事员；厨师 |
| cookery | 烹饪法，烹调术 |
| cooking butter | 烹饪用奶油 |
| cooking equipment | 蒸煮设备，烹饪设备 |
| cooking fat | 烹饪用油 |
| cooking oil | 烹饪用油 |
| cooking pan | 蒸煮锅，烹锅 |
| cooking quality | 烹调特性 |
| cooking wine | 料酒；烹调用酒 |
| culinary | 烹调的，适于烧煮的；厨房用的 |
| gastronomic(al) | 烹饪的，美食法的 |
| gastronomist〔gastronome( r)〕 | 品味员，品味家，讲究饮食的人；烹调家 |
| gastronomy | 烹调法，美食学 |
| kitchen pepper | 烹调用胡椒粉 |
| uncooked | 未煮过的，未烹调过的，生的 |
| undercook | 未烹调好的，夹生 |
| billy | 〔野营烹饪用〕铁罐 |
| bouquet garni | 烹调用〔香芹、月桂叶等〕混合香料 |
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