烘烤 [hōng kǎo]
食品词典中的关于烘烤的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| air-cooking cabinet | 烤箱，烤炉，热风烘烤房 |
| bake | 焙烤，烘烤；烤制；（苏格兰）硬饼干 |
| cottonseed flour,partially defatted,cooked | 部分脱脂烘烤棉籽粉 |
| roasted coffee | 烘烤咖啡 |
| roasted starch | 烘烤淀粉 |
| roasting | 烘烤 |
| stoving | 烘干，烤干，烘烤 |
| cap | ①〔核果的〕果壳 ② 帽；盖；罩；箍 ③ 菌伞 ④ 饺子形烘烤点心 ⑤薄的包装纸 ⑥酒帽〔葡萄酒发酵时的浮沫〕 |
| after bake | 后期烘烤；二次焙烤 |
| air cooking | 热风烘烤；干热蒸煮 |
| bakeable | 可烘烤的；可焙干的 |
| bakeboard | ① 烘板；烘烤面团板 ② 揉面板；擀面板 |
| baking additives | 烘烤添加剂 |
| caking | 烧结；（加热）粘结；结块；烘烤；干燥 |
| Coburg (bread) | 考堡面包〔一种直接烘烤的圆形面包〕 |
| dripping pan | 烘烤食物时接油滴的盘盘子 |
| flue cured | 烘烤；烟熏 |
| hicks | ① 鲱 ② 火管加热烘烤的烟 |
| highbake | 高温烘烤 |
| hot iron test | 烘烤试验〔测定干酪粘性〕 |
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参考词典中烘烤的常规释义：
基本释义
- roast
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