渍 [zì]
食品词典中的关于渍的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| acetic acid preserves | 酸渍(保藏)食品 |
| anchovy | 鱼是鱼,鲚鱼,凤鲚； 鱼是 类腌制品,西鲱香料渍制品 |
| brine salting | 盐渍 |
| cheese salted in brine | 干酪盐浸（渍）；盐浸干酪 |
| dipping | 浸渍 |
| dry salting | 干盐渍；加粉状盐 |
| immersion | 浸（渍）；浸入 |
| impregnate | 浸渍，渗透 |
| impregnating | 浸渍 |
| impregnation | 浸渍，渗透 |
| infusion | 灌输，浸渍；浸剂 |
| infusion flavor | 浸渍味 |
| kraut | 酸渍白菜，泡菜，发酵的酸菜 |
| maceration | 浸透泡软，浸渍（作用） |
| mildness | 温和；味淡，轻度腌渍 |
| picking agent | 浸渍剂 |
| pickle fermentation | 腌渍发酵 |
| pickled cheese | 盐渍干酪；盐腌干酪 |
| pickled fish | 盐水腌鱼，腌渍鱼 |
| pickled food | 腌渍食品 |
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参考词典中渍的常规释义：
基本释义
- saturate
soak
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