态 [tài]
食品词典中的关于态的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| abnormal | 反常的，异常的；变态的 |
| aequum | 平衡量[保持个人正常状态所需的食物量]，维持体重的必需食物量 |
| albuminous nitrogen | 蛋白态氮 |
| allergic antigen | 变态抗原 |
| allergy | 变态反应，应（态反）应性；过敏性；过敏反应 |
| amino nitrogen | 氨基态氮 |
| amino-acid nitrogen | 氨基酸态氮 |
| amino-N | 胺态氮 |
| ammonia nitrogen | 氨（态）氮 |
| atopic allergy | 特应性变态反应 |
| bresk down the texture | 脆裂；粉碎；轧碎（组织状态） |
| broken down texture | 易碎的（干酪）组织状态 |
| buttery texture(ice cream defect) | 奶油状的组织状态（冰淇淋缺陷） |
| change of state | 状态变化 |
| clotted texture | 凝块状态（指组织状态）；凝块质构 |
| coarse texture | 粗糙的组织状态 |
| colloid | 胶体，胶质，胶态，胶体的，胶质的 |
| colloid mill | 胶体磨，胶态磨 |
| colloidal | 胶体的；胶态的 |
| colloidal system | 胶体体系；胶态物系 |
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参考词典中态的常规释义：
基本释义
- attitude
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