定性 [ding4 xing4]
食品词典中的关于定性的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| conformational stability | 构象稳定性 |
| emulsion stability | 乳胶稳定性 |
| enzyme stability | 酶稳定性 |
| firmness | 坚劳度，稳定性，坚硬度，坚固性，坚实度 |
| fixedness | 固定，固定性；凝固性，稳定性 |
| fixity | 不挥发性，稳定性，固定性 |
| foam stability | 泡沫稳定性 |
| foaming stability test | 泡沫稳定性试验 |
| food stability | 食品稳定性，食品耐贮性 |
| freeze-thaw stability | 冰溶稳定性 |
| heat endurance | 耐热性，热稳定性 |
| heat stability | 热稳定性，耐热性 |
| heat stabilization | 热稳定性，耐热性 |
| instability | 不稳定性，不稳定度 |
| keeping quality test | 保藏稳定性试验，耐藏性试验 |
| lability | 不稳定性 |
| light stability | 耐光性，光稳定性 |
| microbial stability | 微生物稳定性 |
| oxidation stability | 氧化稳定性 |
| oxidative stability | 氧化稳定性 |
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参考词典中定性的常规释义：
基本释义
- (v) establish the chemical makeup of a compound
(v) determine the nature of a criminal
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