增稠剂
食品词典中的关于增稠剂的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| arogel | 粉胶[以马铃薯淀粉制成的增稠剂] |
| bodying agent | 稠化剂；基础剂，增稠剂 |
| gelatinizer(gelatiniziing agent) | 胶凝剂，稠化剂，增稠剂 |
| keners | 增稠剂 |
| mixed thickener | 复合增稠剂 |
| stiffener | 增稠剂；加强板 |
| stiffening agent | 硬化剂；增稠剂 |
| textureizing agent | （食品）增稠剂；质地形成剂 |
| texurizer | 组织改良剂；调质剂；增稠剂 |
| thickener | 增稠剂；澄清器，沉淀器；增稠器，浓缩器 |
| thickening agent | 增稠剂 |
| acacia (gum)［=gum arabic］ | 阿拉伯（树）胶；金合欢胶〔食用稳定剂；增稠剂；乳化剂〕 |
| ammonium alginate | 藻酸铵〔稳定剂；增稠剂；乳化剂〕 |
| carboxymethyl cellulose［CMC］ | 羧甲基纤维素〔增稠剂；稳定剂〕 |
| fecula | ① 细淀粉〔供增稠剂用的马铃薯粉或米粉〕 ② 淀粉（沉）渣 ③ 酒糟；沉渣 |
| gelatinizer | 胶凝剂；增稠剂 |
| hydroxypropyl cellulose | 羟丙基纤维素〔乳化剂；成膜剂；胶体 保持剂；稳定剂；悬浮剂；增稠剂〕 |
| hydroxypropyl methylcellulose | 羟丙基甲基纤维素〔增稠剂；稳定剂；乳化剂〕 |
| karaya gum | 刺梧桐剂［取自Sterculia urens等；稳定剂；增稠剂；乳化剂］ |
| locust bean gum［= carob bean gum］ | 槐豆胶［取自Ceratonia siliqua；食用稳定剂；增稠剂；乳化剂］ |
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参考词典中增稠剂的常规释义：
基本释义
- thickener
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