后腿 [hòu tuǐ]
食品词典中的关于后腿的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| ham | 火腿，后腿肉 |
| cushion | 后腿肉 |
| gammon | ① 烟熏肉型猪的后腿 ② （整只）火腿；腌制火腿；烟熏腿；腊腿 |
| ham butt | 猪后腿肉 |
| haunch | ① （肋骨以下的）腰；腰的左右则；后臀；胯股；火腿；后腿 ② （动物的）腰腿肉；大片的肉 |
| hindleg | 后腿 |
| hindshank | 后肢肉；后腿〔牛胴分割用术语〕 |
| round | ① 牛大腿肉；股肉〔包括后腿与骶骨下部、后臀〕 ② 发酵桶〔或罐〕 ③ 牛肚子；牛小肠 ④ 面团成圆 ⑤未加工的 ⑥圆的；球形的；半圆形的；圆筒形的；弧形的 |
| rump steak | 后腿部的牛排 |
| top round | 牛腱子；牛后腿内层的肉 |
| boneless leg | 后腿肌肉 |
| 该词汇出现于：GB/T 19480-2009 | |
| 购买此英文版国标链接：http://mall.foodmate.net/goods-90196.html | |
| boneless leg | 后腿肌肉 |
参考词典中后腿的常规释义：
基本释义
- hind leg
rear leg
鲁公网安备 37060202000128号