变性淀粉
食品词典中的关于变性淀粉的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Arogel | 一种美国生产的变性淀粉商品名称 |
| converted starch | 变性淀粉 |
| fabricated food | 组合食品；配制食品〔天然食品经提纯（如大豆蛋白）或变性（如变性淀粉）后，重新组合配制成的人造食品（如人造肉）〕 |
| inhibited starch | 稳定淀粉〔封酸、碱及热均较稳定的一种变性淀粉，特别适用于罐头及高酸食品〕 |
| modified starch | 改性淀粉；变性淀粉 |
| pregelatinized starch | 预凝化淀粉〔可在冷水中溶解并胶凝的一种变性淀粉，适用于各种即食食品〕 |
| thin boiling starch | 低粘度变性淀粉；轻沸淀粉 |
| treated starch | 改性淀粉；变性淀粉 |
| Turkish delight | 土耳其快乐糖〔用变性淀粉做的糖果〕 |
| modified starch | 变性淀粉 |
| 该词汇出现于：GB/T 12104-2009 | |
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| thin boiling starch | 酸变性淀粉 |
| 该词汇出现于：GB/T 12104-2009 | |
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| co-modified starch | 复合变性淀粉 |
| 该词汇出现于：GB/T 12104-2009 | |
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| modified starch | 变性淀粉 |
参考词典中变性淀粉的常规释义：
基本释义
- converted starch
modified starch
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