发酵 [fa1 jiao4]
食品词典中的关于发酵的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| accelerated fermentation | 快速发酵，加速发酵 |
| acetic acid fermentation | 乙(醋)酸发酵 |
| acetous fermentation | 乙(醋)酸发酵 |
| acid fermentation | (有机)酸发酵,酸性发酵 |
| aerobic fermentation | 通气发酵，需氧发酵 |
| after-fermentation | 后发酵 |
| alcohol fermentation | 乙醇发酵，酒精发酵；成醇发酵 |
| alcoholic fermentation | 乙醇发酵 |
| amino acid fermentation | 氨基酸发酵 |
| amylolytic fermentation | 淀粉糖化发酵 |
| anaerobic fermentation | 厌氧发酵,厌气发酵 |
| anoxidative fermentation | 非氧化发酵 |
| antiferment | 抗发酵剂，抗酶 |
| attenation final degree | 最终发酵程度，最终发酵度，最终耗糖度 |
| attenuate | 减弱，减少，稀释；发酵耗糖 |
| azymic | 不发酵的，未发酵的，未发酵好的 |
| azymous | 未发酵的，不发酵的 |
| bacteria vat | 发酵罐 |
| baking agent | 发酵粉，发酵剂，疏松剂 |
| barm | 酵母，酒母，发酵剂 |
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参考词典中发酵的常规释义：
基本释义
- ferment
参考例句
- 牛奶发酵会凝结起来.
The fermentation of milk causes it to curdle. - 酵母使啤酒发酵。
Yeast makes beer work. - 有关于发酵本质的或发酵性的.
Relating to or of the nature of fermentation. - 果汁放置日久会发酵。
Fruit juice ferment if they are kept a long time. - 能引起或经历发酵的.
Capable of causing or undergoing fermentation.
- 牛奶发酵会凝结起来.
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