凝乳 [níng rǔ]
食品词典中的关于凝乳的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| acid cheese curd | 制干酷的酸性凝乳 |
| acid curd | 酸乳酪,酸凝乳,酸法干酪素凝块 |
| acid curd cheese | 酸凝乳干酷 |
| acid curd from skim milk(e.g.quarg) | 由脱脂乳制取的酸凝乳（如夸克） |
| antilab | 抗凝乳酶 |
| antirennin | 抗凝乳酶 |
| beaded curd | 粒状凝块；粒状凝乳 |
| Bleached appearance of cheese | 色淡如酸凝乳似的 |
| bovine rennet | 牛（粗制）凝乳酶；牛干胃膜 |
| calf rennet | 小牛（粗制）凝乳酶 |
| caseous | 干酪状的；凝乳状的；凝成块的；干酪样的 |
| chymase | 凝乳酶，胃促胰酶 |
| chymepapain | 木瓜凝乳蛋白酶 |
| chymosin | 凝乳酶 |
| chymosin preparation | 凝乳酶制剂 |
| chymosin(rennase ) | 凝乳酶 |
| chymosinogen | 凝乳酶原 |
| chymotripsinum | 糜蛋白酶，胰凝乳蛋白酶 |
| chymotrypsin | 胰凝乳蛋白酶；糜蛋白酶 |
| clotting enzyme | 凝乳酶，凝结酶 |
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参考词典中凝乳的常规释义：
基本释义
- curd
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