冷水 [lěng shuǐ]
食品词典中的关于冷水的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| chilled water | 冷水，冷却水 |
| cooling tower | 冷却塔；冷水塔 |
| hydrocooling | ① 用水冷却 ② 蔬菜水冷保藏法〔在冷水中洗涤后，趁湿送入真空室，利用水的灭压蒸发作用以达到冷却保藏的目的〕 |
| pregelatinized starch | 预凝化淀粉〔可在冷水中溶解并胶凝的一种变性淀粉，适用于各种即食食品〕 |
| whiskey cold | 加冷水的威士忌酒 |
| super-cooled water | 过冷水 |
| cold water solubility | 冷水溶解度 |
| chilled water | 冷水 |
| chilled water system with primary-secondary pumps | 一、二次泵冷水系统 |
| compression- type water chiller | 压缩式冷水机组 |
| thermal storage tank | 蓄冷水池 |
参考词典中冷水的常规释义：
基本释义
- cold water
cooling water (CW)
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