先 [xiān]
食品词典中的关于先的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| advanced | 先进的；高级的 |
| congenital mercury poisoning | 先天性汞中毒 |
| first milk | 前奶；先奶 |
| inborn errors of metabolism | 先天代谢缺陷 |
| inherent immunity | 先天免疫 |
| octadecylamine | 十领先（碳）胺，硬脂胺 |
| pre-enrichment | 预先强化；预先富集 |
| prefixation(EU) | 优先性（欧盟） |
| preformation | 预成，先成 |
| prerequisite | 先决条件；前提；必备条件 |
| salachyl alcohol | 鲨油醇，十领先碳烯-[9]-甘油醇 |
| Longrice | 长米，较硬，煮前需先浸泡1个小时 |
| dry-blanch-dry process | 干燥－热烫－干燥法〔一种可保持水果色香味的干燥法：先在82℃下干燥至含水50 %，热烫几分钟，再在68℃下干燥至含水15～20 %〕 |
| geneogenous | 先天性 |
| jungle fowl | 林鸡〔一种野鸡；据说是家鸡的祖先〕 |
| marinate | 醋渍〔做色拉时将鸡肉、虾等先用醋浸渍再加蛋白酱〕 |
| mullet | ① 梭鱼［Mugil so-iuy］；寿鱼〔广东名〕；红眼鱼〔山东名〕 ② 摩鹿鲱鲣〔广东名；单线鱼；先鱼；金丝鱼〕［Upeneus moluccensis］ |
| predigest | 预先消化；使易消化 |
| preliminary | 初步的；初级的；预先的 |
| prepack(aged) | 预包装〔装于容器中可供零售所作的预先包装和整理工作〕 |
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参考词典中先的常规释义：
基本释义
- early
prior
former
in advance
first
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