乳酸发酵
食品词典中的关于乳酸发酵的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| dahi | 达喜(全脂乳经乳酸发酵的酸凝乳) |
| heterofermentative lactic bacteria | 异型乳酸发酵细菌 |
| heterolactic fermentation | 不纯乳酸发酵 |
| homolactic fermentation | 单纯乳酸发酵 |
| lactic acid culture | 乳酸发酵剂 |
| lactic acid fermentation | 乳酸发酵 |
| lactic acid starter | 乳酸发酵剂 |
| lactic fermentation | 乳酸发酵 |
| lactic starter | 乳酸发酵剂 |
| malo-lactic fermentation | 苹果酸乳酸发酵 |
| Brevibacterium lactofermentus | 乳酸发酵短杆菌 |
| lactic fermentation | 乳酸发酵 |
| Malolactic fermentation(MLF) | 苹果酸-乳酸发酵 |
| homofermenter | 同型乳酸发酵 |
| Malolactic fermentation | 苹果酸-乳酸发酵 |
参考词典中乳酸发酵的常规释义：
基本释义
- lactic fermentation
lactic acid fermentation
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