乳状
食品词典中的关于乳状的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| caseous | 干酪状的；凝乳状的；凝成块的；干酪样的 |
| creaminess | 形成乳状液；分出乳油；乳油化，乳状液分层 |
| creaming | 形成乳状液；分出乳油，乳油化；（稀）奶油上浮 |
| curdy | 凝乳状的；凝块状的；己凝的 |
| curdy meltdown | 凝乳状熔化 |
| curdy milk | 呈凝乳状的乳；（己）凝乳 |
| ELM | 乳化液膜；乳状液膜；ELM |
| emulsion | 乳浊液，乳状液，乳液；乳剂；乳胶 |
| emulsion liquid membrane | 乳化液膜；乳状液膜；ELM |
| macroemulsion | 粗（滴）乳状液 |
| microemulsion | 微（滴）乳状液 |
| milkiness | 乳浊液；乳白色；乳状物 |
| milky | 乳的，乳制的，乳状的 |
| phase inversion temperature(PIT) | （乳状液的）相变型温度；转相温度 |
| PIT(phase inversion temperature) | (乳状液)相变型温度；转相温度 |
| premix emulsion | 预混乳状液 |
| water-in-water emulsion | 水包水乳状液[由两种蛋白质、两种多糖或一种蛋白质和一种多糖混合形成] |
| caseous | 酪状的；凝乳状的；凝成块的 |
| cheesy | ① 干酪味 ② 干酪的；凝乳状的 ③ 干酪样〔奶油的一种缺陷〔 |
| creaming agent | 奶油分层剂；乳状液澄清剂 |
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参考词典中乳状的常规释义：
基本释义
- emulsus
milkiness
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