食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| benzyl cinnamate | 肉桂酸苄酯；苯内烯酸苄酯〔食用增香剂〕 |
| bromate | 溴酸盐〔面团质量改进剂〕 |
| calcium bromate | 溴酸钙〔陈化剂；面团调筛剂〕 |
| carbamate | 氨基甲酸酯 |
| cinnamyl formate | 甲酸肉桂酯；甲酸苯乙烯酯〔增香剂〕 |
| citronellyl formate | 香茅醇甲酸酯〔增香剂〕 |
| cyclohexylsuifamate | 环己基氨基磺酸盐〔其钠盐或钙盐为合成甜味剂，甜度为砂糖的30倍〕 |
| despumate | 除沫；除浮渣；清除 |
| desquamate | 脱皮；剥落；剥离 |
| dichromate | 重铬酸盐 |
| ethyl formate | 甲酸乙酯〔增香剂〕 |
| formate | 甲酸盐〔或酯〕 |
| geranyl formate | 甲酸香叶酯；牻牛儿醇甲酸酯〔增香剂〕 |
| glutamate | 谷氨酸盐〔或酯〕 |
| gummate | （阿拉柏）树胶盐 |
| isobutyl cinnamate | 肉桂酸异丁酯〔增香剂〕 |
| isomate | 异构产品 |
| mate | ① 马黛茶［Ilex paraguariensis］② 乌拉圭茶叶 |
| methyl cinnamate | 肉桂酸甲酯；苯丙烯酸甲酯〔食用增香剂〕 |
| methyl formate | 甲酸甲酯〔熏蒸剂〕 |
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