食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| 2,6-diaminocaproic acid(lysine) | 2，6-二氨基己酸，赖氨酸 |
| ABBA(American Board of Bioanalysis) | 美国生物分析委员会 |
| abiocatalyst | 非生物催化剂 |
| acetolyses | 乙酸解(作用),醋解(作用) |
| acid hydrolysates of proteins | 蛋白质酸水解物 |
| acid hydrolysis | 酸水解,加酸水解 |
| acidimetric analysis | 酸量滴定分析(法) |
| acidolysis | 酸解 |
| adipolysis | 脂肪水解（作用） |
| aerobic glycolysis | 有氧（糖）酵解 |
| alcoholysis | 醇解 |
| algal polysaccharide | 海藻多糖 |
| allysine | ε-醛（基）赖氨酸 |
| American Board of Bioanalysis(ABBA) | 美国生物分析委员会 |
| amidehydrolysis | 酰胺水解反应 |
| aminolysis | 氨解（作用）；成氨分析 |
| ammonolysis | 氨解作用 |
| amylohydrolysis | 淀粉水解，淀粉加水分解 |
| amylolysis | 淀粉分解（作用），淀粉水解 |
| analyse | 分析 |
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