albumen [æl'bju:min]
食品词典中的关于albumen的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| albumen | 蛋清；蛋白；清蛋白，白蛋白；胚乳 |
| albumen adhesive | 蛋白胶，蛋白胶黏剂 |
| egg albumen | 蛋白，蛋清 |
| albumen flakes | 蛋白片 |
| albumen glaze | 蛋白糖皮 |
| albumen index | 蛋白指数〔测定蛋类新鲜度的一种指标〕 |
| albumen test | 蛋白反应 |
| albumen whisk | 蛋白打擦机 |
| egg albumen | 蛋白；蛋清 |
| imperfect albumen | ① 不完全蛋白质 ② 蛋白质不足 |
| albumen powder | 蛋白粉 |
| albumen flakes | 蛋白片 |
参考词典中albumen的常规释义：
基本释义
- n. 蛋白,胚乳
英英解释
2个名词解释
- a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
[同] albumen, albumin - the white part of an egg; the nutritive and protective gelatinous substance surrounding the yolk consisting mainly of albumin dissolved in water
[同] egg white, albumen, ovalbumin, white
[例]- she separated the whites from the yolks of several eggs
点击查看……- a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
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