鲑鱼
食品词典中的关于鲑鱼的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Atlantic salmon | 大西洋鲑鱼 |
| salmon | 鲑鱼；鲑鱼色的，赭色 |
| anadromous salmon | 溯河性鲑鱼 |
| astaxanthin | 还原虾红素〔一种类胡萝卜色素，存在于粉红色鲑鱼肉等中〕 |
| beleke | 印度的一种熏干鲑鱼片〔或鱼条〕 |
| black fish | ① 小黑鲸 ② 刚产完卵的鲑鱼 |
| blue fish oil | 海豚油；鲑鱼油 |
| blue snapper | 小鲑鱼 |
| branding | 幼龄鲑鱼 |
| calico | 鲑鱼；大马哈鱼［Oncorhynchus keta］ |
| gravlax | 一种加糖香料渍鲑鱼片 |
| jack | ① 鯵［Caranx spp］② 干酪 ③ 苹果白兰地；苹果酒 ④ 烤肉用铁叉 ⑤公驴 ⑥幼鲑鱼 ⑦长耳大白兔 |
| jowl | ① 颌；（家畜的）垂皮；垂肉 ② （鸟、禽的）嗉囊；嗉子 ③ （猪的）颊肉；槽头肉 ④ 带胸鳍的鲑鱼头 |
| kelt | 产卵后的鲑鱼或鳟鱼 |
| keta | （西伯利亚）鲑鱼；大麻哈鱼［Oncorhynchus ketal］ |
| king of fish | 鲑鱼 |
| lake Atlantic salmon | 鲑鱼［Salmo salar］ |
| lax | ① 鲑鱼［Salmo salar］② 熏鲑鱼 |
| lox［= smoked salmon］ | 熏萨门鱼；熏鲑鱼 |
| peal | ① 一批面包〔一次烘烤的面包量〕 ② 幼鲑鱼 |
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参考词典中鲑鱼的常规释义：
基本释义
- salmon
trout
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