预煮 [yù zhǔ]
食品词典中的关于预煮的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| blancher cooler | 有冷却装置的预煮器（烫漂锅） |
| blanching | 漂白；烫漂；预煮，漂煮 |
| blanching bath | 预煮锅，汤漂锅 |
| blanching water | 预煮水， 烫漂水 |
| parboiled | 煮成半熟的，预煮的，烫煮的 |
| parcook | 煮成半熟的；预煮 |
| precooker | 预煮器 |
| precook | 预煮 |
| prepared rice mix | 预煮米饭〔一种由米、蔬菜、调味品混合制成的干燥或冰冻米饭〕 |
| scalder | ① 热烫机；预煮机 ② 热烫工（人） |
| blanching, cooking, frying equipment | 预煮、蒸煮、油炸设备 |
| chain blancher | 链带式预煮机 |
| bucket blancher | 斗式预煮机 |
| screw blancher | 螺旋预煮机 |
参考词典中预煮的常规释义：
基本释义
- preliminary cook
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