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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
amylorrhexis淀粉酶水解
enzymatic hydrolysis酶水解
enzyme-enzyme双酶水解法(制取淀粉糖浆)
enzyme-hydrolyzed protein酶水解蛋白
enzymic hydrolysis酶水解
amylorrhexis 淀粉酶水解
chymotrptic hydrolysis 胰蛋白酶水解(作用)