酒精发酵
食品词典中的关于酒精发酵的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| alcohol fermentation | 乙醇发酵，酒精发酵；成醇发酵 |
| Melle process | 米氏发酵法〔重复使用熟酿麦芽汁分离酵母进行酒精发酵〕 |
| ocydoreductase | 氧基还原酶〔酒精发酵系统中的一种酶〕 |
| Saccharomyces ellipsoideus | 葡萄酒酵母〔可使酒中酒精发酵〕 |
| secondary yeast | 次生酵母〔酒精发酵副产品〕 |
| Alcoholic fermentation(AF) | 酒精发酵 |
| Malo-Alcohol Fermentation(MAF) | 苹果酸-酒精发酵 |
| Malo-Alcohol Fermentation | 苹果酸-酒精发酵 |
参考词典中酒精发酵的常规释义：
基本释义
- alcoholic fermentation
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