还原 [huán yuán]
食品词典中的关于还原的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| alcohol-oxidoreductase | 乙醇氧化还原酶 |
| catalytic reduction | 催化还原 |
| deacidize | 还原，脱氧 |
| decompose | 分解；还原；衰变；腐败 |
| deoxidisation | 脱氧（作用），还原，除酸 |
| deoxidiser | 脱氧剂，还原剂 |
| deoxidizer | 脱氧剂，还原剂 |
| dihydrofolate reductase | 二氢叶酸还原酶 |
| dye-reduction test | 染料还原试验 |
| Eh | 氧化还原电位 |
| fermentation reductase test | 发酵还原酶试验 |
| galacturonic ester reductase | 半乳糖醛酸酯还原酶 |
| glutathione reductase | 谷胱甘肽还原酶 |
| GSH(glutathione) | 还原型谷胱甘肽 |
| hydrogenate | 氢化，还原 |
| hydrogenize | 氢化，还原 |
| iron, reduced | 还原铁 |
| ketoreductase | 酮还原酶 |
| Lane-Eynon method | 莱恩-艾农法[用于测还原糖] |
| Lane-Eynon procedure | 莱恩-艾农法[用于测还原糖] |
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参考词典中还原的常规释义：
基本释义
- (v) restore to the original state
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