裂 [liè]
食品词典中的关于裂的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| adenylosuccinase | 腺芏酸（基）琥珀酸（裂解）酶 |
| alginate lyase | 藻酸盐裂解酶 |
| binary fission | 二分裂； 二分体 |
| break | 断裂；粉碎，轧碎；絮状沉淀的形成和下沉；面团揉和机；乳浊液分层 |
| breakage | 破碎，破坏，毁损；分解，分裂；粉碎；损耗量 |
| bresk down the texture | 脆裂；粉碎；轧碎（组织状态） |
| catalytic cracking | 催化裂化 |
| cell division | 细胞分裂 |
| chaps | 猪颚，龟裂 |
| checking | 校核，检查；抑制；微裂 |
| cheese with slit openings dueto excessive acid | 过量的酸所引起的干酪裂缝 |
| cheilosis | 唇裂 |
| clean split | （凝块）完全裂开；清晰断裂 |
| cleavage | 裂开，裂解 |
| cleavage of phosphide ester linkage | 磷酯键裂解 |
| cleft palate | 腭裂 |
| crack | 裂缝 |
| cracked rind | 开裂；“青蛙嘴”；表面开裂（干酪缺陷） |
| cracking | 裂化，破裂（破碎）；龟裂，裂纹 |
| crevice | 裂缝；罅隙 |
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参考词典中裂的常规释义：
基本释义
- crack
split
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