食品词典中的关于膨胀率的专业释义: | |
英文名称 | 中文名称 |
dilatability | 膨胀性,膨胀率,延伸性 |
milk confection | 净冻(不搅拌)乳制甜食(一般膨胀率不超过10%) |
milk sherbet(US) | (牛奶)莎白特;清凉果汁冷饮(膨胀率低于20%);果汁奶冻(膨胀率35%左右)(美国) |
milk sorbet | (牛奶)莎白特;清凉果汁冷饮(膨胀率低于20%);果汁奶冻(膨胀率35%左右)(美国) |
percent overrun | 膨胀率 |
dilatability | 膨胀性;膨胀率;延伸性 |
dilatation | 膨胀度;膨胀率;延长 |
expansion ratio | 膨胀率 |
oven flow | 炉内膨胀率〔食品在焙烤过程中的直径增加量〕 |
ratio of expansion | 膨胀率 |
参考词典中膨胀率的常规释义:
基本释义
- expansibility
expansion coefficient
dilatability
expansion rate
expansion ratio
rate of dilatation
rate of expansion