膨胀率
食品词典中的关于膨胀率的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| dilatability | 膨胀性，膨胀率，延伸性 |
| milk confection | 净冻（不搅拌）乳制甜食（一般膨胀率不超过10％） |
| milk sherbet(US) | （牛奶）莎白特；清凉果汁冷饮（膨胀率低于20％）；果汁奶冻（膨胀率35％左右）（美国） |
| milk sorbet | （牛奶）莎白特；清凉果汁冷饮（膨胀率低于20％）；果汁奶冻（膨胀率35％左右）（美国） |
| percent overrun | 膨胀率 |
| dilatability | 膨胀性；膨胀率；延伸性 |
| dilatation | 膨胀度；膨胀率；延长 |
| expansion ratio | 膨胀率 |
| oven flow | 炉内膨胀率〔食品在焙烤过程中的直径增加量〕 |
| ratio of expansion | 膨胀率 |
参考词典中膨胀率的常规释义：
基本释义
- expansibility
expansion coefficient
dilatability
expansion rate
expansion ratio
rate of dilatation
rate of expansion
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