肉干 [ròu gān]
食品词典中的关于肉干的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| jerky | 牛肉干 |
| balyk | 咸鳞肉干 |
| charqui | 巴西肉干〔巴西制造的一种以牛肉为主的肉干；但在秘鲁也可由羊肉之类制成〕 |
| dried beef cubes | （五香）牛肉干〔丁〕 |
| jerked beef | 南美的干牛肉；薄片牛肉干 |
| jerked meat | 肉干〔南非名称〕 |
| jerky | （牛）肉干；晒干肉 |
| jerk | ① 腌（腊）肉；牛肉干；肉干 ② 反射；急冲 |
| New Zealand process | 新西兰（肉干）加工法〔将肉浸入熟洞真空脱水4小时，至含水量达3 %〕 |
| pepperoni sausage | 加红辣椒的猪肉干香肠 |
| salt junk | 咸牛肉干；腌肉 |
| tasajo?? | 牛肉干 |
| Dried beef | 牛肉干 |
| dried meat dice | 肉干 |
| 该词汇出现于：GB/T 19480-2009 | |
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| dried meat dice | 肉干 |
参考词典中肉干的常规释义：
基本释义
- charqui
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