烹调 [peng1 tiao2]
食品词典中的关于烹调的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| cookery | 烹饪法，烹调术 |
| cooking quality | 烹调特性 |
| cooking wine | 料酒；烹调用酒 |
| culinary | 烹调的，适于烧煮的；厨房用的 |
| gastronomist〔gastronome( r)〕 | 品味员，品味家，讲究饮食的人；烹调家 |
| gastronomy | 烹调法，美食学 |
| kitchen pepper | 烹调用胡椒粉 |
| uncooked | 未煮过的，未烹调过的，生的 |
| undercook | 未烹调好的，夹生 |
| bouquet garni | 烹调用〔香芹、月桂叶等〕混合香料 |
| Chinese cookery | 中国菜烹调法 |
| cookery | ① 烹饪法 ② 烹调处 ③ 菜肴 |
| culinary art | 烹调艺术 |
| culinary | 烹调的；过于蒸煮的 |
| devitaminize | 〔因烹调等〕使食物失去维生素 |
| egging | 在烹调中将蛋混入或敷在食品表面 |
| gastronomy | 烹调法；烹饪学 |
| gratin? | （法）? 在食物上涂面包和干酪屑的烹调法；表央有一层焦黄面包和干酪屑的食物；焦黄的面包和干酪屑涂层 |
| kitchen stuff | ① 供烹调的菜蔬〔总称〕 ② 厨房下脚；锅上油垢 |
| marinade | ① 醋汁；醋汁食物；鱼肉用调味液〔用橄榄油、柠檬汁、醋及香料混合而成，供鱼、肉烹调前浸渍用〕 ② 加味酒〔由葡萄酒、醋、香料等配成〕 ③ 用加味酒泡的鱼或肉 |
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参考词典中烹调的常规释义：
基本释义
- (v) cook
(n) cooking
参考例句
- 美食烹调法;美食馆
gourmet cooking;gourmet restaurants. - 我对烹调相当熟悉。
I'm quite familiar with cooking. - 烹调过程中掌握时间是很重要的。
Time is an important factor to consider in cooking. - 秘密在于烹调的方作。
The secret lies in the cooking method. - 烹调高手
A mistress of the culinary art.
- 美食烹调法;美食馆
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