意粉
食品词典中的关于意粉的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Chicken with spaghetti | 烧鸡意粉 |
参考词典中意粉的常规释义：
基本释义
- spaghetti
意粉，又称之为意大利面，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意粉的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意粉的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意粉通体呈黄色，耐煮、口感好。意粉的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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