凉拌
食品词典中的关于凉拌的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| chicory | 菊苣属植物，菊苣；菊苣叶凉拌菜 |
| chicory | ① 菊苣〔根可充作咖啡代用品〕［Cichorium intybus］② 用菊苣叶做的凉拌菜 |
| escarole | 一种凉拌菜 |
| French dressing | 法国式调味品〔用橄榄油、醋、盐、香料等配成的一种凉拌菜的酱计〕 |
| macedoine? | （法）蔬菜水果羹；蔬菜水果凉拌菜 |
| Russian salad | 俄式色拉〔一种由肉、鱼、蔬菜等制成的凉拌菜〕 |
| salad gel | 凉拌色拉 |
| Cold bean curd | 凉拌豆腐 |
| Cold green bean noodle with mustard and meat shreds | 凉拌粉皮 |
| Mixed cold jellyfish | 凉拌海蜇 |
参考词典中凉拌的常规释义：
基本释义
- cold and dressed with sause
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