上层 [shàng céng]
食品词典中的关于上层的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| decant (ate) | 倾析；用沉淀法分取上层清液 |
| dull leaves | 马里兰型上层烟叶 |
| elagic fishes | ① 中上层鱼类；表层鱼类 ② 大洋性鱼类 |
| epipelagic fish | ① 上层鱼类 ② 浅海鱼类 |
| head herring | 塞桶鲱〔指上层次品〕 |
| high fermentation | 上层发酵 |
| lambic beer | 比利时黑啤〔上层自然发酵的黑啤，酸味苦味较强〕 |
| leavens | 〔烟道气烘烟的〕上层烟叶 |
| PC［= paper chromatography］ | 纸上层析（法） |
| stout | ① 上层发酵黑啤酒 ② 雪茄烟品种 ③ 烈性黑麦酒 ④ 健壮 |
| supernatant(fluid) | 上层清液 |
| supernate | 上层清液 |
| surface fishes | 表层鱼类；上层鱼类 |
| swimming fishes | 中上层鱼类；洄游性鱼类 |
| whey | ① 乳清 ② 上层清液 |
| supernatant | 上层清液 |
参考词典中上层的常规释义：
基本释义
- upper layer
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