tenderization
食品词典中的关于tenderization的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| enzyme tenderization | 酶嫩化 |
| meat tenderization | 肉嫩化（作用） |
| tenderization | （肉类）嫩化 |
| tenderization | 嫩化 |
参考词典中tenderization的常规释义：
基本释义
- n. 软化
英英解释
名词解释：
- the act of making meat tender by pounding or marinating it
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