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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
amylosucrase　淀粉蔗糖酶；蔗糖-４-葡糖基转移酶
dextransucrase　葡聚糖蔗糖酶；葡聚糖生成酶
levansucrase　果聚糖蔗糖酶
sucrase　蔗糖酶；转化酶〔酶制剂〕
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