食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Aureobasidium pullulans | 出芽短柄霉，出芽金担子菌 |
| pullulan | 聚麦芽三糖，茁霉多糖，出芽短梗孢糖，普鲁蓝 |
| pullulanase | 支链淀淀粉酶，茁霉多糖酶，聚麦牙三糖酶，普鲁蓝酶 |
| pullulane | [产糖芽霉菌在淀粉糖浆中产生的一种黏性多糖] |
| Pullularia pullulans | 产糖芽霉菌 |
| pullulanase | 支链淀粉酶 |
| pullulan | 酵母Pullularia pullulans 在淀粉糖浆中产生的一种粘稠性多糖 |
| pullulan | 普鲁兰多糖 |
| 该词汇出现于：GB 2760-2014 | |
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| pullulanase | 普鲁兰酶 |
| 该词汇出现于：GB/T 12104-2009 | |
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