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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
endoproteinase 胞内蛋白酶
fungal proteinase 真菌蛋白酶
fungi proteinase 霉菌蛋白酶〔酶制剂〕
glucoproteinase 糖蛋白酶
proteinase 蛋白酶