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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
bun glaze 小面包的糖皮
gelatin (e) glaze 胶冻糖皮
glaze ① 糖皮;糖衣;沾糖浆;浇糖浆;〔在食物表面〕挂糖衣 ② 光滑表;光滑层;(熟肉表面的)胶冻层 ③ 碾光;精碾 ④ 釉
water glaze 冰釉